為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者的食品安全主體責(zé)任，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開了全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開辦者食品安全主體責(zé)任集中約談會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了近期在對(duì)全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題，包括但不限于部分市場(chǎng)準(zhǔn)入查驗(yàn)制度執(zhí)行不嚴(yán)、快速檢測(cè)落實(shí)不到位、信息公示不及時(shí)、環(huán)境衛(wèi)生有待提升等。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為食品供應(yīng)鏈的源頭環(huán)節(jié)，其安全管理水平直接關(guān)系到下游流通環(huán)節(jié)乃至最終消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全，市場(chǎng)開辦者必須清醒認(rèn)識(shí)自身所承擔(dān)的法定責(zé)任和社會(huì)責(zé)任。

會(huì)議對(duì)市場(chǎng)開辦者落實(shí)主體責(zé)任提出了明確要求：

一是要強(qiáng)化法律意識(shí)，筑牢思想防線。要深入學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，將保障食品安全作為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的首要任務(wù)和生命線。

二是要健全管理制度，壓實(shí)管理責(zé)任。要嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求，建立健全并有效執(zhí)行食品安全管理制度，包括入場(chǎng)銷售者檔案管理、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常檢查、信息公示、不合格產(chǎn)品處置、食品安全事故應(yīng)急處置等制度，確保各項(xiàng)管理措施落到實(shí)處。

三是要嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，強(qiáng)化源頭管控。要切實(shí)履行對(duì)入場(chǎng)銷售者的管理責(zé)任，嚴(yán)格查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明、合格證明文件或購(gòu)貨憑證。鼓勵(lì)和支持市場(chǎng)建立并運(yùn)行與大型生產(chǎn)基地、合作社等的產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，從源頭上提升入市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

四是要提升檢測(cè)能力，發(fā)揮技術(shù)支撐。要按規(guī)定配備必要的快速檢測(cè)設(shè)備與人員，加大對(duì)入場(chǎng)銷售農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度和頻次，特別是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的品種要重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。要及時(shí)公示檢測(cè)結(jié)果，對(duì)檢測(cè)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品，要依法依規(guī)立即停止銷售，并報(bào)告監(jiān)管部門。

五是要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，改善經(jīng)營(yíng)條件。要持續(xù)改善市場(chǎng)硬件設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔、通風(fēng)、照明良好，防止交叉污染。要加強(qiáng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷售者經(jīng)營(yíng)行為的規(guī)范引導(dǎo)。

六是要推進(jìn)智慧監(jiān)管，促進(jìn)信息透明。要積極運(yùn)用信息化手段，探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)來源可查、去向可追。要規(guī)范、及時(shí)、準(zhǔn)確地進(jìn)行食品安全信息公示，保障消費(fèi)者知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

會(huì)議要求，各市場(chǎng)開辦者要對(duì)照約談內(nèi)容和通報(bào)問題，立即開展全面自查自糾，制定切實(shí)可行的整改方案，限期整改到位。市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，對(duì)主體責(zé)任落實(shí)不到位、問題整改不力的市場(chǎng)開辦者，將依法從嚴(yán)處理，并納入信用監(jiān)管體系。

與會(huì)市場(chǎng)開辦者代表現(xiàn)場(chǎng)簽署了《食品安全主體責(zé)任承諾書》，并表示將以此次約談為契機(jī)，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，查找不足，完善機(jī)制，堅(jiān)決扛起保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重任，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

此次集中約談，是監(jiān)管部門強(qiáng)化事中事后監(jiān)管、推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)的重要舉措，旨在通過提醒、告誡、督促等方式，凝聚共識(shí)，形成合力，進(jìn)一步提升全市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)范化管理水平，筑牢從田間到餐桌的第一道安全防線。